Preparar pozole para 10 personas costará 708 pesos

QUERÉTARO, Qro., 8 de septiembre de 2026.- Preparar un pozole para 10 personas con motivo de las fiestas patrias representará un gasto deal menos 708 pesos en Querétaro, aunque el presupuesto podría aumentar durante los próximos días debido al incremento previsto en algunos de los ingredientes principales. Un recorrido por elMercado Escobedopermitió conocer los precios actuales de los productos necesarios para preparar este tradicional platillo mexicano, a pocos días de las celebraciones del 15 y 16 de septiembre. Para la receta se contemplan 1.5 kilos de maíz pozolero, por lo que serían necesarias dos bolsas de un kilo, con un costo de25 pesos cada una. En el caso de la carne de cerdo surtida, el precio varía dependiendo de la calidad y el corte: las opciones van de 120 a 280 pesos por kilo. Para este cálculo se tomó como referencia la alternativa de220 pesos por kilo, aunque comerciantes advirtieron que el precio aumentará durante la próxima semana. Otro de los productos que podría encarecer el platillo es elrábano, cuyo manojo actualmente cuesta 55 pesos y podría alcanzar los 80 pesos en los siguientes días. El limón se encuentra en alrededor de48 pesos por kilo, aunque para el presupuesto se consideró medio kilo. Comerciantes prevén que su precio supere los 50 pesos por kilo. La cebolla también mantiene un precio elevado, con un costo aproximado de50 pesos por kilo o 15 pesos por pieza. A estos productos se suman otros ingredientes necesarios para acompañar y preparar el pozole: una lechuga cuesta 25 pesos; una bolsa de 50 tostadas de maíz, 43.50 pesos; 250 gramos de ajo, 45 pesos; 250 gramos de chile guajillo, 55 pesos; la misma cantidad de chile ancho, 50 pesos; 250 gramos de comino, 50 pesos; 100 gramos de pimienta negra, 35 pesos; clavo de olor, 5 pesos, y hierbas de olor, alrededor de 20 pesos. Los comerciantes consultados señalaron que la cercanía de las fiestas patrias podría provocar nuevos aumentos, principalmente en productos comocarne de cerdo, rábano, limón y cebolla, por lo que preparar el tradicional pozole podría resultar más costoso conforme se acerque el 15 de septiembre.