Für frisches Grün im Herbst und Winter: Diese 3 Gemüse eignen sich für eine Aussaat im September

Ob als knackiger Salat oder als Zutat im würzigen Wok-Gericht: Pak Choi (Brassica rapa ssp. chinensis) ist ein vitaminreiches Kohlgemüse aus Fernost, das mit seinem mild-würzigen Geschmack auch hierzulande die Speisekarte bereichert. Für die Aussaat des Senfkohls sollten die längsten und heißesten Tage des Jahres hinter uns liegen, da das Gemüse andernfalls schnell schosst. Üblicherweise bringt man die Samen bis Anfang August in die Erde, doch es gibt Sorten wie zum Beispiel 'Tatsoi' oder 'White Celery Mustard', die man Anfang September noch gut anbauen kann. Säen Sie Pak Choi etwa zwei Zentimeter tief aus und sorgen Sie für rund 30 x 20 Zentimeter Platz, sofern Sie das Gemüse später nicht als Asia-Salat ernten möchten. In dem Fall kann der Abstand geringer ausfallen. Sobald die Blätter zehn Zentimeter groß sind, kann geerntet werden – in der Regel ist das sieben bis neun Wochen nach der Aussaat der Fall. Tipp: Besonders zart im Geschmack sind die jungen Blätter!