Kürbissuppe: Experte gibt Tipps – Diese Fehler sollte man vermeiden

Kürbissuppe: Experte gibt Tipps – Diese Fehler sollte man vermeiden Von: Annika Ketzler Drucken Teilen Uns auf Google folgen Kürbissuppe gehört für viele zum Herbst dazu. Bei der Zubereitung können Hobbyköche aber einiges falsch machen. Ein Experte erklärt, was man vermeiden sollte. Hamm – Kaum ein Gemüse verbindet man mehr mit dem Herbst als den Kürbis. Die häufig orangefarbene Frucht wird nicht nur gerne als Dekoration oder zum Schnitzen benutzt, um den Herbst oder Halloween einzuläuten. Ob als Suppe, Ofengemüse, Püree oder im Curry – Kürbis passt auch zu vielen Gerichten und landet bei vielen Menschen im Herbst auf dem Teller. Das wohl beliebteste Gericht: die Kürbissuppe. Ein Experte erklärt nun, welche Fehler man bei der Zubereitung vermeiden sollte. Kürbissuppe ist eines der beliebtesten Herbstgerichte. © IMAGO/Zoonar.com/Viktoriia Popova Eine Sache, die viele falsch machen: zu viel Flüssigkeit dazugeben, wie Peter Zens, Inhaber des Erlebnisbauernhofs Gertrudenhof, auf Nachfrage von wa.de erklärt. 'Viele geben von Anfang an reichlich Brühe hinzu. Dabei bringt der Kürbis selbst schon Flüssigkeit mit. Lieber zunächst weniger verwenden und später nachgießen. So wird die Suppe richtig schön cremig und schmeckt intensiver nach Kürbis', erklärt der Experte. Denn zu viel Flüssigkeit kann dafür sorgen, dass die Suppe am Ende das Aroma verliert. Kürbissuppe kochen: Das sollten Köche beachten Zudem ist ein weiterer Schritt bei der Zubereitung von Kürbissuppe nicht nötig. Denn viele Köche nutzen den Hokkaido-Kürbis für die Zubereitung der Suppe. Der Kürbis ist eine der bekanntesten Sorten und zählt auch laut Zens als 'Allrounder' und 'Einsteigerkürbis'. Das Praktische daran: Seine Schale kann problemlos mitgegessen werden und wird beim Garen weich. 'Das spart Arbeit, bringt Farbe auf den Teller und schmeckt', so Zens. Wer eine Suppe kocht, sollte zudem darauf achten, nicht zu viele Gewürze zu verwenden, denn Kürbis hat einen feinen Eigengeschmack und andernfalls wird das Aroma zu stark überdeckt. Nicht nur als Suppe schmeckt der Kürbis im Herbst besonders gut. Bei der Zubereitung kommt es auf bestimmte Dinge an – auch hier hat Peter Zens ein paar wichtige Tipps für Kürbisliebhaber.