Herdade Barranco do Vale lança Viognier de Curtimenta Reserva, uma novidade que desafia o convencional

O novo branco resulta de um processo de vinificação pouco comum em Portugal e reforça a aposta da Herdade na experimentação e no caráter distintivo dos seus vinhos. A Herdade Barranco do Vale apresenta o seu mais recente vinho: um branco da casta Viognier de curtimenta, Reserva, produzido através de um processo de vinificação que privilegia o contacto prolongado do mosto com as películas da uva. O resultado é um vinho de perfil único, que se afasta dos brancos convencionais e junta-se à gama da Herdade como a sua proposta mais experimental até à data. A curtimenta – técnica também conhecida por 'orange wine' ou vinho de contacto pelicular – consiste em vinificar uvas brancas à semelhança de um tinto, deixando o mosto fermentar em contacto com as cascas e grainhas. Este processo confere ao vinho maior estrutura, taninos suaves, cor mais intensa e uma complexidade aromática pouco habitual num branco. 'Quisemos ir além do que é expectável para um Viognier. A curtimenta obriga-nos a repensar o vinho branco: a textura, a cor, a forma como se bebe. É um vinho que convida à descoberta' , afirma Ana Chaves, produtora da Herdade Barranco do Vale. Um Reserva pensado para durar Classificado como Reserva, este Viognier de curtimenta resulta de uma seleção rigorosa dos melhores cachos da parcela de Viognier da Herdade plantada em 2017 e de um processo de vinificação e estágio mais longo e cuidado, conferindo-lhe maior complexidade, estrutura e potencial de guarda. Entre as suas características distintivas contam-se: Cor – Vinho de cor dourada carregada resultado do contacto prolongado com as películas; Estrutura – Seco, encorpado com final longo e equilibrado Aromas – Vinho de grande intensidade aromática. Fruta branca de caroço a lembrar maçã, pera com algum citrico e tropicalidade tornado um vinho complexo no nariz. Gastronomia – um vinho versátil, com afinidade para pratos de sabores intensos. Acompanha bem com queijos fortes e pratos de peixe mais complexos como polvo, cataplana ou mesmo bacalhau Disponibilidade O Viognier de Curtimenta Reserva estará disponível a partir de hoje na nossa loja on-line, e em pré-reserva nos pontos de venda habituais e restaurantes parceiros. A produção é limitada de 2.600 garrafas. Sobre a Herdade Barranco do ValeLocalizada em São Bartolomeu de Messines, no Algarve, a Herdade Barranco do Vale é um projeto familiar dedicado à produção de vinhos autênticos que refletem o terroir algarve e à promoção do enoturismo. Com uma abordagem sustentável e um profundo respeito pelo território, a herdade produz vinhos que refletem a autenticidade da região e proporciona experiências vínicas imersivas que aproximam os visitantes da cultura, da natureza e das tradições algarvias.