Want to Lose Weight? You Don’t Have to Stop Eating Rice

బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించేవారు ముందుగా అన్నాన్ని పూర్తిగా మానేయాలని భావిస్తుంటారు. ముఖ్యంగా రాజ్మా-చావల్ వంటి ఇంట్లో తయారుచేసుకునే సాధారణ వంటకాలను కూడా దూరం పెడుతుంటారు. అయితే బరువు తగ్గడంలో ఏం తింటున్నామనేది మాత్రమే కాకుండా, ఒక భోజనంలో ఏ ఆహారాన్ని ఎంత పరిమాణంలో తీసుకుంటున్నామనేది కూడా చాలా ముఖ్యమని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. అన్నం తినడం వల్లే బరువు పెరుగుతారని భావించడం సరైనది కాదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ప్లేట్‌లో అన్నం పరిమాణాన్ని తగ్గించి, ప్రొటీన్, కూరగాయలు, పీచు పదార్థాలు, సలాడ్, పెరుగు వంటి వాటికి ఎక్కువ స్థానం కల్పిస్తే భోజనాన్ని సమతుల్యంగా మార్చుకోవచ్చని చెబుతున్నారు. అన్నం పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తే చాలు.. సాధారణంగా ఎక్కువ అన్నం, తక్కువ కూరగాయలు లేదా ఇతర పోషక పదార్థాలతో కూడిన భోజనంలో పిండి పదార్థాల శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇలాంటి ఆహారం త్వరగా జీర్ణమవడంతో కొద్దిసేపటికే మళ్లీ ఆకలి వేయవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఫలితంగా అవసరానికి మించి ఆహారం తీసుకునే అవకాశం ఉంటుంది. ఉదాహరణకు ఒక ప్లేట్‌లో రెండు కప్పులు అంటే సుమారు 500 మిల్లీలీటర్ల అన్నం, 100 మిల్లీలీటర్ల రాజ్మా, కొద్దిగా సలాడ్ మాత్రమే ఉంటే.. అందులో ఎక్కువ భాగం పిండి పదార్థాలే ఉంటాయి. దీనికి బదులుగా అన్నం పరిమాణాన్ని ఒక కటోరి అంటే సుమారు 100 మిల్లీలీటర్లకు తగ్గించుకోవాలని సూచిస్తున్నారు. అదే సమయంలో ప్రొటీన్ కోసం సుమారు 200 మిల్లీలీటర్ల మందమైన రాజ్మాను తీసుకోవచ్చు. దీనికి ఒక కటోరి పెరుగు, ఒక కటోరి సొరకాయ కూర, పెద్ద మొత్తంలో కచుంబర్ సలాడ్‌ను జోడిస్తే ప్లేట్ మరింత సమతుల్యంగా మారుతుంది. ప్లేట్‌ను ఇలా నింపుకోండి.. బరువు తగ్గాలని అనుకునేవారు తమకు ఇష్టమైన ఇంటి భోజనాన్ని పూర్తిగా వదిలేయాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా అన్నం వంటి కార్బొహైడ్రేట్ల పరిమాణాన్ని నియంత్రిస్తూ, ప్రొటీన్, కూరగాయలు, పీచు పదార్థాలు, సలాడ్, పెరుగు వంటి ఆహారాలను ఎక్కువగా చేర్చుకోవడం మంచిదని సూచిస్తున్నారు. ప్లేట్‌లో అన్నం ఎక్కువగా పెట్టుకునే బదులు దాని పరిమాణాన్ని తగ్గించి, కూరగాయలు, ప్రొటీన్‌తో కూడిన ఆహారాలకు ఎక్కువ స్థానం ఇవ్వడం వల్ల మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించుకోవచ్చు. అదే సమయంలో కడుపు నిండిన అనుభూతి ఎక్కువసేపు ఉండేలా చేసుకోవచ్చని చెబుతున్నారు. చాలామంది బరువు తగ్గలేకపోవడానికి ఇంట్లో తయారుచేసే భారతీయ వంటకాలనే కారణంగా భావిస్తుంటారు. అయితే సమస్య ఇంటి భోజనంలో కంటే, ప్లేట్‌లో ఆహారాన్ని ఏ నిష్పత్తిలో తీసుకుంటున్నామనే విషయంలో ఎక్కువగా ఉంటుందని నిపుణులు పేర్కొంటున్నారు. అందుకే ఇష్టమైన ఆహారాన్ని పూర్తిగా మానేయడం కంటే, పరిమాణాలను నియంత్రించుకుని సమతుల్యమైన ప్లేట్‌ను ఎంచుకోవడం ద్వారా బరువు తగ్గే ప్రయత్నాన్ని కొనసాగించవచ్చని సూచిస్తున్నారు.