高蛋白未必真健康！ 專家曝「三高陷阱」恐讓熱量飆

營養師羅晞蕾提醒，高蛋白只是產品其中一項營養特色，尤其餅乾、蛋糕或糕點即使提高蛋白質含量，碳水等成分可能也不低；示意圖。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕高蛋白食品近年夯，名稱看似健康，卻不代表無負擔。營養師羅晞蕾表示，「高蛋白」只是產品其中一項營養特色，部分餅乾、蛋糕或糕點，即使額外加入乳清蛋白、大豆蛋白提高蛋白質含量，碳水化合物與脂肪等成分仍可能不低，甚至形成蛋白質高、碳水高、脂肪也高的「三高食物」。提醒選購時不能只看包裝正面的高蛋白字樣，也須留心若攝取過量，熱量也飆高。 羅晞蕾於發文分享，個案諮詢營養衛教時，拿著一款高蛋白餅乾詢問是否可以喫，認為應該比較健康、負擔也比較小。不過，她指出，當檢視產品包裝背面的營養標示後發現，產品蛋白質含量的確不少，但碳水化合物與脂肪同樣也不低。 請繼續往下閱讀...她進一步說明，「高蛋白」只是描述產品其中一項營養特色，並不代表其他營養素會自動消失。尤其餅乾、蛋糕、糕點等食品，為了維持酥脆、香氣與口感，本來就可能需要麵粉、糖及油脂；即使額外添加乳清蛋白、大豆蛋白等提高蛋白質 因此，羅晞蕾表示，挑選高蛋白產品時，不應只看蛋白質有幾克，必須一起檢視蛋白質、脂肪、碳水化合物以、每份熱量等重點。更重要的是，應思考自己是否真的需要透過這項食品補充蛋白質。 她表示，如果目的只是補充蛋白質，無糖豆漿、牛奶、優格、雞蛋等原型或相對單純的食物，也可能達到需求。若本來就想喫餅乾，選擇蛋白質較高的產品當點心並非不可，但仍應將它視為「餅乾」，而不是看到高蛋白標示，就認為能夠毫無限制地放心食用。 羅晞蕾提醒，「高蛋白」三個字不該成為食品的「健康光環」，建議購買高蛋白產品時，可先把包裝翻到背面，完整查看營養標示，因為真正喫進身體裡的成分，並非只有包裝正面特別標示的那一項營養素。 。 。標題：高蛋白未必真健康！ 專家曝「三高陷阱」恐讓熱量飆 地址：https://www.twetclubs.com/post/150184.html