Elazığ'da Balkonlar Renklenmeye Başladı

Her yıl sonbahar aylarında gerçekleştirilen hazırlık kapsamında patlıcan ve biberler özenle dizilerek ipe geçiriliyor. Ardından güneş gören alanlara asılan kurutmalıklar, yeterli miktar kuruyana kadar bekletilerek kış aylarında kullanılmak üzere hazırlanıyor. Elazığ mutfağında önemli bir yere sahip olan kurutmalık sebzeler, özellikle kış aylarında yapılan çeşitli yemeklerde kullanılıyor. Kentte yıllardır sürdürülen bu gelenek, kışa hazırlık kapsamında balkon ve duvarlarda yeniden görülmeye başlandı. Kışlık hazırlıklarını sürdüren vatandaşlar için kurutmalık sezonu, aynı zamanda Elazığ'ın geleneksel mutfak kültürünün de yaşatıldığı dönemlerden biri olarak öne çıkıyor.