Sauerkraut selber machen: Jetzt anmelden fürs nächste Kappesfest

Wenden. Der SGV Wenden veranstaltet am Sonntag, 25. Oktober, sein traditionelles und mittlerweile 15. Kappesfest im Wanderheim in Wenden. Dort besteht ab 11 Uhr wieder die Möglichkeit, unter fachlicher Anleitung Sauerkraut selbst zu machen. Üblicherweise wird das Sauerkraut in Steinfässern eingestampft, wo es anschließend etwa acht Wochen gärt und reift. In den vergangenen Jahren wuchs die Nachfrage nach kleineren Gebinden. Deshalb stehen diesmal auch Zwei-Liter-Fermentiergläser, in denen Sauerkraut hergestellt werden kann, zur Verfügung. Diese lassen sich auch für andere Fermentierungen (zum Beispiel Kimchi) nutzen und sind wiederverwendbar.