"Дуже смачно": зробіть це перед смаженням, щоб картопля зробилася хрусткою зовні і ніжною всередині

Українцям радять приготувати смачну смажену картоплю за рецептом від українського кулінара колумбійського походження Ектора Хіменеса-Браво. Як повідомляє "Бульвар", він поділився рецептом в Instagram. "Хрустка зовні, ніжна всередині та краща за будь-який фастфуд. Як приготувати таку? Простіше, ніж ви думаєте", – запевнив Хіменес-Браво. Інгредієнти: картопля – 5–6 шт.; сіль – за смаком; кукурудзяний крохмаль – 2–3 ст. л.; олія для смаження – достатньо для фритюру. Приготування: Картоплю почистьте і наріжте однаковими брусочками. Воду посоліть і доведіть до кипіння. Опустіть картоплю та варіть приблизно 3 хвилини. Перекладіть у миску з дуже холодною водою та кубиками льоду, щоб зупинити процес готування. Дістаньте картоплю і добре обсушіть на паперовому рушнику. Перекладіть у миску, додайте кукурудзяний крохмаль і перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий тонким шаром. Викладіть в один шар на дошку та відправте у морозилку на 50–60 хв. Заморожену картоплю обсмажте у великій кількості гарячої олії до золотистої скоринки. Готову картоплю посоліть і добре струсіть. Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію