Είναι τελικά καλή ιδέα να πίνουμε χυμό στο πρωινό;

Τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη, ένα φυσικό σάκχαρο που αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Όταν όμως καταναλώνονται σε μορφή χυμού, η εικόνα αλλάζει. Η διαδικασία της έκθλιψης αφαιρεί μεγάλο μέρος των φυτικών ινών, ενώ για ένα μόνο ποτήρι χρειάζονται συνήθως αρκετά φρούτα. Έτσι, μπορεί να καταλήξετε να καταναλώνετε πολύ μεγαλύτερη ποσότητα φυσικών σακχάρων από όση θα παίρνατε τρώγοντας ένα μόνο φρούτο. Παράλληλα, η απουσία φυτικών ινών σημαίνει ότι τα σάκχαρα απορροφώνται ταχύτερα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πιο απότομη άνοδο του σακχάρου στο αίμα και στη συνέχεια σε πτώση της ενέργειας, ενώ ο χυμός από μόνος του δεν δημιουργεί τον ίδιο κορεσμό με ένα ολόκληρο φρούτο. Για αυτό, η κατανάλωσή του μόνη της και με άδειο στομάχι δεν θεωρείται η καλύτερη επιλογή. Φωτογραφία: Shutterstock