Tlaxcala tendrá su primer Concurso Estatal del Chile en Nogada, con causa a favor de la niñez

Tlaxcala tendrá su primer Concurso Estatal del Chile en Nogada, con causa a favor de la niñez Los ganadores de cada categoría recibirán 7 mil pesos y parte de lo recaudado será destinado al 'Juguetón' de CANACO. Por Stephany Rodríguez Apizaco será sede del Primer Concurso Estatal del Chile en Nogada Tlaxcala 2026, una iniciativa que busca colocar a la gastronomía tlaxcalteca como referente cultural y turístico, además de generar una actividad con causa a favor de niñas y niños con discapacidad. Durante la rueda de prensa de presentación, organizadores, representantes empresariales, autoridades municipales y participantes destacaron que el encuentro pretende reunir el talento de chefs, cocineras y cocineros tradicionales en torno a uno de los platillos más representativos de la temporada. El concurso se realizará el 11 de septiembre, a las 14:30 horas, en el salón Las Camelinas, en Apizaco, donde los asistentes podrán degustar dos chiles en nogada, acompañados de una copa de vino tinto o bebida sin alcohol y postre. También habrá música en vivo y una premiación determinada tanto por especialistas como por el público. El director y organizador del evento, Carlos Alba, señaló que la iniciativa surgió con la intención de integrar a distintos sectores y convertir al concurso en un referente cultural y gastronómico para Tlaxcala. Además de promover la gastronomía, el encuentro tendrá un componente social, pues un porcentaje de lo recaudado será destinado al 'Juguetón' que organiza CANACO durante 2026, en beneficio de niñas y niños con discapacidad. Por su parte, el secretario del Ayuntamiento de Apizaco, Juan Pablo Morales Rico, en representación del presidente municipal Javier Rivera Bonilla, resaltó que este tipo de actividades permiten impulsar la competitividad del sector restaurantero, activar la economía local, fomentar el turismo y fortalecer el comercio de Apizaco y la región. La representante del Corredor Artesanal Mujeres Trabajando, Jessica Sánchez, destacó también la participación de artesanos y emprendedores, quienes tendrán la oportunidad de mostrar sus productos y tradiciones a los asistentes. En tanto, Guillermo Hernández Cruz, presidente del Consejo Gastronómico del Estado de Tlaxcala, subrayó la importancia de promover la riqueza culinaria de la entidad y aprovechar los productos locales que forman parte de la elaboración del chile en nogada, entre ellos la nuez de Castilla y el durazno. Tres categorías y un premio de 7 mil pesos El concurso contempla categorías enfocadas en reconocer diferentes formas de preparar este platillo tradicional. Entre ellas se encuentra la de Mejor Chile en Nogada, además de Mejor Nogada, Mejor Receta Familiar y una categoría de votación del público, mediante la cual los asistentes podrán elegir su preparación favorita. La Mejor Receta Familiar buscará reconocer aquellas preparaciones que conservan una historia y tradición transmitida entre generaciones, por lo que los participantes deberán explicar el origen de su receta, los ingredientes utilizados y la manera en que ha sido preservada dentro de sus familias. De acuerdo con lo informado durante la presentación, el primer lugar de cada categoría recibirá un premio en efectivo de 7 mil pesos. El jurado estará integrado por especialistas y chefs reconocidos, entre ellos participantes vinculados al sector gastronómico de Tlaxcala, quienes serán los encargados de evaluar las preparaciones. Los organizadores hicieron un llamado a restaurantes, cocineras tradicionales, chefs, emprendedores y ciudadanía en general a participar en esta primera edición, que busca combinar gastronomía, tradición, turismo y solidaridad. El costo del boleto será de 850 pesos, con cupo limitado. Los interesados podrán solicitar información y adquirir sus accesos a través de los números 222 273 3590, 221 110 1697 y 241 407 7615. Apizaco busca convertirse en punto de reunión para quienes mantienen viva la cocina tradicional y, al mismo tiempo, contribuir a una causa social mediante una experiencia gastronómica que pretende dejar huella en la entidad.