Jamie Oliver otkrio recept za tjesteninu gotovu za 15 minuta: Tajna je u jednom triku

Slavni britanski chef Jamie Oliver, poznat po jednostavnom i ukusnom kuhanju objavio je recept za jelo koje, kako tvrdi, zahtijeva samo pet sastojaka i 15 minuta pripreme. Rezultat je zdravo i ukusno jelo koje su mnogi odmah poželjeli isprobati, prenosi Net.hr. Recept: Super zeleni špageti Sastojci: Špageti (ili druga tjestenina po izboru) Cavolo Nero (toskanski kelj) – može i obični kelj, špinat ili brokula Češnjak Parmezan Kvalitetno maslinovo ulje Sol i papar Svježa ricotta (za posluživanje) Priprema korak po korak: Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Nekoliko minuta prije nego što je tjestenina gotova, u istu vodu dodajte očišćene listove kelja i češnjak. Kuhano povrće i češnjak pažljivo prebacite u blender. Sačuvajte vodu u kojoj se sve kuhalo. U blender dodajte naribani parmezan, maslinovo ulje, sol i papar. Dodajte ključan sastojak: jednu šeflju škrobne vode u kojoj se kuhala tjestenina. Izblendajte sve sastojke dok ne dobijete gladak i kremast zeleni umak. Procijedite tjesteninu i pomiješajte je s pripremljenim umakom. Poslužite odmah, a na vrh svake porcije dodajte žlicu svježe ricotte i pospite s još malo parmezana. Tajna je u 'tekućem zlatu' U ovom jednostavnom receptu ključan je jedan kuharski trik. Naime, škrobna voda u kojoj se kuhala tjestenina, a koju kuhari često nazivaju "tekuće zlato", djeluje kao emulgator i zgušnjivač. Njezinim dodavanjem u blender stvara se savršeno kremasti umak bez potrebe za vrhnjem ili drugim masnoćama. Upravo taj trik pretvara nekoliko jednostavnih sastojaka u bogato i ukusno jelo.