Постный бургер с теплым салатом из овощей

Салат полностью сбалансирован по наличию питательных веществ, витаминов и микроэлементов, которые так необходимы нашему организму. Количество порций: 2 2 Время подготовки: 30 Минут 30 Минут Время приготовления: 30 Минут 30 Минут Общее время приготовления: ~60 Минут Ингредиенты Нут — 150 грамм Морковь — 1 штука Огурец — 1 штука Помидор — 2 штуки Перец болгарский — 1 штука Зелень — 1 пучок Масло оливковое — 2 столовых ложки Листья салат — 1 пучок Булочка с отрубями — 1 штука Соль, перец — по вкусу Сок лимона — 1 чайная ложка Маслины — 50 грамм Способ приготовления Нут замочите на ночь в холодной воде. Утром воду слейте, залейте свежей водой и варите до готовности около часа. В конце приготовления посолите. Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками. Зелень мелко порубите. Разогрейте в сотейнике 1 ч.л. оливкового масла, выложите половину нута, морковь и зелень. Прогрейте 5 минут. Всё перемешайте и отключите огонь, закройте сотейник крышкой. Помидор, болгарский перец и огурец нарежьте кубиками. Листовой салат порвите руками, добавьте к нарезанным овощам, добавьте зелень и нут со сковороды. Полейте салат соком лимона, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло. Салат перемешайте и украсьте маслинами. Оставшийся нут измельчите в пюре, сформируйте котлетки и обжарьте с обеих сторон. Булочку разрежьте на две половинки, на нижнюю выложите листья салата, затем котлетку и кружочки помидоров. Закрываем второй половинкой булочки. Подавайте сэндвич с салатом.