Bares e restaurantes apostam em modernização com cardápio digital

O cardápio digital ganha cada vez mais espaço em bares e restaurantes diante da necessidade de modernizar processos e acompanhar um consumidor cada vez mais atento. A ferramenta permite ao cliente acessar diretamente pelo celular as opções disponíveis no estabelecimento, sem depender do garçom para consultar pratos, preços e sobremesas. Para o presidente do Sehal (Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do ABC), Beto Moreira, investir em tecnologia passou a fazer parte da estratégia dos estabelecimentos que querem oferecer um atendimento mais ágil. 'O consumidor está cada vez mais acostumado com soluções rápidas e práticas, e o setor de alimentação também precisa acompanhar', disse. Nesse cenário, o cardápio digital aparece como uma alternativa que pode beneficiar tanto o consumidor quanto o empresário. A avaliação é de Misael Araújo Lopes, proprietário da Kadosh Tech, empresa especializada em desenvolvimento de softwares, que criou uma solução voltada aos estabelecimentos de alimentação. Segundo Lopes, a ferramenta permite que o próprio cliente escaneie um QR Code e consulte o cardápio pelo celular. Dependendo da configuração adotada pelo estabelecimento, ele pode chamar o garçom apenas para finalizar o atendimento ou enviar o pedido diretamente para a cozinha. 'Às vezes o cliente precisa chamar o garçom apenas para pegar o cardápio, depois chama novamente para consultar uma sobremesa. Com o cardápio digital, ele mesmo pode escanear o QR Code, consultar as opções e chamar o garçom somente para finalizar. Em alguns casos, o pedido pode ir diretamente para a cozinha', explica. Outra vantagem está na facilidade de atualização. Enquanto uma alteração de preço ou a retirada de um prato pode exigir a reimpressão de um cardápio físico, no formato digital a mudança pode ser feita diretamente na plataforma. 'O empresário pode mudar apenas um prato ou um preço, sem precisar reformular todo o cardápio e ter novamente o custo de impressão', afirma. A solução também pode ser personalizada de acordo com a identidade visual de cada estabelecimento, respeitando características como cores e padrões da marca, segundo o empresário. Fim da versão física Mais do que apresentar os pratos disponíveis, o cardápio digital pode se transformar em uma ferramenta de gestão. A plataforma desenvolvida pela Kadosh Tech permite a criação de um dashboard (painel de informações) com dados sobre o comportamento dos pedidos. O empresário pode acompanhar, por exemplo, quais produtos têm maior saída, quais pratos apresentam melhor desempenho e em quais horários há maior procura. 'A tecnologia deixa de ser apenas uma forma de apresentar o cardápio e passa a ser uma ferramenta para ajudar o empresário a tomar decisões', destaca Lopes. A ideia de desenvolver a solução surgiu da própria experiência do empresário como consumidor. Durante uma visita a um restaurante, percebeu a necessidade de chamar o garçom diversas vezes para consultar informações e começou a pensar em uma alternativa que tornasse o processo mais simples e ágil. Para Lopes, a tendência é que o formato digital avance nos próximos anos e substitua gradativamente o cardápio físico. Além da possibilidade de atualização imediata, o formato permite disponibilizar mais informações ao consumidor, como imagens e detalhes dos produtos.