Pupiņas vārās ātrāk un mazāk pūš vēderu – vārīšanas laikā tām jāpievieno tējkarote šīs garšvielas 0

Viens vienkāršs papildinājums var palīdzēt pupiņām ātrāk kļūt mīkstām un mazināt popuilāras blakusparādības un nepatīkamās sajūtas vēderā pēc to ēšanas. Pupiņas ir sātīgas un garšīgas, taču to pagatavošana parasti prasa laiku. Turklāt dažiem cilvēkiem pēc pupiņu ēšanas rodas vēdera uzpūšanās un smaguma sajūta. Kā pupiņas pagatavot ātrāk? Nepatīkamās sajūtas pēc pupiņu ēšanas saistītas ar sarežģītajiem cukuriem, kurus organismam ir grūti sagremot, bet viens no produktiem, kas var palīdzēt, ir ķimenes. Tiek uzskatīts, ka ķimenēs esošie savienojumi palīdz sadalīt šos cukurus jau pupiņu gatavošanas laikā. Savukārt ķimeņu ēteriskās eļļas var veicināt mitruma iekļūšanu pupiņās, tādējādi palīdzot tām ātrāk kļūt mīkstām. Kā vārīt pupiņas ar ķimenēm? Pupiņas iemērciet aukstā ūdenī uz nakti – vēlams vismaz uz 8 stundām. Pirms vārīšanas nolejiet mērcēšanas ūdeni. Pārlejiet pupiņas ar svaigu aukstu ūdeni un lieciet katlu uz plīts. Kad ūdens sāk uzkarst, pievienojiet vienu tējkaroti ķimeņu. Var izmantot gan veselas, gan maltas ķimenes.Vāriet uz vidējas uguns. Pārāk liels karstums var veicināt to, ka pupiņas no ārpuses kļūst mīkstas, bet iekšpusē paliek cietas. Sāli pievienojiet vārīšanas beigās. Pārāk daudz ķimeņu nav nepieciešams – aptuveni viena tējkarote uz puskilogramu pupiņu ir pietiekama. Ja vēlaties eksperimentēt, īsi pirms vārīšanas beigām var pievienot arī lauru lapu un tējkaroti ābolu sidra etiķa. Lauru lapa papildina ķimeņu aromātu, bet etiķis piešķir pupiņām viegli skābenu garšas noti.