La nueva cafetería de inspiración mexicana en Tulsa / Tulsa's newest Mexican-inspired coffee shop

Texto por Angelica Perez; Fotos por Tim Landes TULSA, OK — Emmanuel Lujano y su hermana soñaban desde jóvenes con tener su propia cafetería. Este año, ese sueño se hizo realidad con la apertura de Coffee con Pan. Ubicada en la esquina noroeste de las calles 41 y Yale, Coffee con Pan es una cafetería de inspiración mexicana. Abrió a finales de la primavera y se suma a la creciente oferta de cafeterías de este tipo en Tulsa, entre ellas Luchador Coffee y Dulce Vida Cafe. 'Nos encanta el café y una de las partes más importantes es la base de nuestro café: el café de olla', dijo Lujano en español. 'En México, las mamás tienen sus propias recetas familiares, y esta es una receta que nuestra abuela le enseñó a nuestra mamá'. Lujano quería crear un lugar donde la gente pudiera disfrutar de un café acompañado de antojitos, bebidas y comidas tradicionales mexicanas, como aguas frescas y chamoyadas, bebidas heladas preparadas con chamoy. Era una combinación que, según él, no había visto antes en Tulsa. 'En muchas cafeterías ofrecen, por ejemplo, sándwiches, pasteles y cafés, pero no ofrecen esos antojitos mexicanos, como frutas, chamoyadas, fresas con crema', dijo Lujano. 'Esas son las cosas que la gente encuentra en sus pequeños pueblos en México… queríamos traer esa experiencia de que tal vez se te antoje un café con una chamoyada'. Combinaciones como churros con un agua fresca y un café forman parte del menú de Coffee con Pan. Cada mes, el negocio también ofrece bebidas especiales de temporada. Este mes, por ejemplo, tiene un latte de horchata con calabaza. 'La intención es que la gente pueda venir y disfrutar de una especialidad del mes y luego, al mes siguiente, regrese y pruebe algo diferente, para que se quede sorprendida… Hay muchísimos sabores que se pueden combinar', dijo. Lujano y su familia llevan apenas tres meses con el negocio. Su intención es seguir ofreciendo nuevas combinaciones de sabores para que los clientes puedan probar algo diferente cada vez que visiten la cafetería. Entre los favoritos de los clientes se encuentran el matcha de fresa, el latte de mazapán, el coquito, las chamoyadas y las aguas frescas. Las chamoyadas suelen despertar especialmente la curiosidad. Para muchos mexicanos, los antojitos con chile y sabores picantes son algo habitual, pero muchos clientes dicen que es la primera vez que prueban algo parecido. 'Es como darles la bienvenida a nuestra cultura', dijo Lujano. Coffee con Pan abre de 10 a.m. a 6 p.m., de lunes a sábado, en 4004 S. Yale Ave. (La Semana) Emmanuel Lujano, co-owner of Coffee con Pan, stands inside his store at 4004 S. Yale Ave., Aug. 19, 2026. Tulsa's newest Mexican-inspired coffee shop Text by Angelica Perez Photos by Tim Landes TULSA, OK — Emmanuel Lujano and his sister dreamed about owning a coffee shop since they were young. That dream became a reality this year with the opening of Coffee con Pan. Located at the northwest corner of 41st and Yale, Coffee con Pan is a Mexican-inspired coffee shop. It opened in late spring, adding to Tulsa's slate of Mexican-inspired coffee shops like Luchador Coffee and Dulce Vida Cafe. 'We love coffee and one of the most important parts is the base of our coffee — café de olla (Mexican coffee),' Lujano said in Spanish. 'In Mexico, moms have their own family recipes, and this is a recipe that our grandma showed our mom.' Lujano wanted people to enjoy regular coffee with traditional Mexican treats, drinks and foods like aguas frescas and chamoyadas, a frozen slushy drink with chamoy sauce. That combination is something he hadn't seen before in town. 'In a lot of coffee shops, they offer, for example, sandwiches, pastries and coffees, but they don't offer those Mexican antojitos (snacks) like fruits, chamoyadas, fresas con crema (strawberries with cream),' Lujano said. 'Those are the things people find in their small towns in Mexico… we wanted to bring that experience of maybe you're craving a coffee with a chamoyada.' A pumpkin horchata latte from Coffee con Pan, 4004 S. Yale Ave., Aug. 19, 2026. Combinations like churros with an agua fresca and a coffee are enshrined in Coffee con Pan's menu. Each month they have specials with different seasonal drinks. This month: a pumpkin horchata latte. 'The intention is that people can come and enjoy a monthly special and then next month they come back and try something different, so they are left surprised … There's so many flavors that can be combined,' he said. Lujano and his family are only three months in. He wants to continue offering new flavor combinations to clients each time they come to the shop. Some customer favorites include Strawberry matcha, Mazapán latte, Coquito, Chamoyadas, and Aguas frescas. People often find the chamoyadas intriguing. Mexicans are accustomed to snacks with chili and spice, but many customers say it's the first time they've tried anything like it. 'It's like embracing them into our culture,' he said. Coffee con Pan is open 10 a.m. to 6 p.m. Monday through Saturday at 4004 S. Yale Ave.La Semana.