大阪新地標 暢飲鮮啤Chill爽

日本大阪泉佐野市又迎來新地標，號稱關西首個體驗型精釀啤酒主題樂園登陸臨空城，可以讓大家暢飲多款生啤之餘，還可以深入釀造廠直擊生產過程。再到附近現代法式餐廳，品嘗廚師發辦的日法Fusion菜，兼到相撲主題娛樂餐館又食又玩，節目刺激又滿足！ 關西首個體驗型精釀啤酒主題樂園「YONAYONA BEERISE」，於今年7月在泉佐野市臨空城登場，戶外草坪與庭園在內的園區總佔地近2,500平方米，集品鑑、參觀、手作及休閒等特色體驗於一身。樓高3層的主建築，內裏設置逾14種精釀啤酒的吧枱、與釀造廠直接相連的「KURADASHI TAP」，大家可以自選鮮釀口味，再親手斟酒飲，仲可以配上多款酒餚，過足口癮。 啤酒迷的話，必試90分鐘導賞團，由釀酒師帶領深入酒廠內部，近距離了解生產過程、各類啤酒原料及風味等，還能一次過品嘗5款精釀啤酒；最後不要錯過手作坊，製作個人專屬啤酒罐來注滿鮮啤。 場內展區「Brewing is Art & Science」則介紹各地啤酒特色；戶外庭園更種植了新鮮麥芽及香草等原料，特設休憩座位，讓大家邊暢飲邊享受陽光與花香。要留意的是，主題樂園毋須入場費，但需提前預約才可參觀。 網址：https://shorturl.at/qglMn 創意Omakase 醬汁顯功架 位於泉佐野站附近的現代法式餐廳and A，由主廚青木伸吉於2018年開業，他畢業於日本頂尖「辻調理師專門學校」，並遠赴法國米芝蓮星級餐廳學藝，鑽研出法式醬汁和調味精髓。回國後相繼於東京及大阪名店累積經驗，奠定了紮實的料理功架。他靈活運用當地特產及即捕海鮮，打造兼具視覺和味覺的用餐體驗。 餐廳供應單點及約10道菜的日法廚師發辦套餐，隨當日食材而轉換菜單。冷盤多是海鮮他他或時令刺身配酸甜蔬果醬汁，如「生蠔配士多啤梨莎莎」、「吞拿魚他他配紅菊苣沙律」、「貝爾維風三文魚佐水梨香草醬」等。 其他有「泉州浪速黑牛配彩譽紅蘿蔔卷」、「足赤海老卷佐巴斯克燉菜」、「鴨肉配枝豆泡芙」、「法式粟米黑松露批」、「鱧魚配番茄法式多士」等。壓軸甜品則有「焦糖菠蘿佐椰子慕絲」和「香印提子巴斯克蛋糕」，叫人大飽口福！午市套餐5,000日圓（約港幣245元）。 網址：https://shorturl.at/krT9Y 沉浸日本文化 歎相撲火鍋 距離關西機場僅一站之遙的「越智泉部屋」，是結合傳統國技相撲和飲食的娛樂餐館，更是由日本首位榮獲大關段位的相撲手小錦八十吉親自監督打造，帶來最地道的相撲文化。店內中央打造了正規的土俵舞台，由前職業力士上演45分鐘的精彩對決。過程中不僅有專業賽制解析與得分招式示範，訪客更可以換上服裝與相撲手一較高下，趣味十足！ 餐飲主打正宗相撲火鍋，湯底採用昆布與雞骨慢火熬製，濃而不膩。鍋內滿載大量時令蔬菜及肉類，更以象徵「雙腳着地、永不倒下」的雞肉為主料，真實還原相撲部屋的百年滋味；還有黑毛和牛壽喜燒及多款屋台小食選擇。大家也可換上傳統和服，邊用餐邊賞賽事。 場內又提供武士體驗活動，換上仿真度極高的武士甲冑，在專人指導下學習居合道刀法、握刀姿勢及基本砍劈技巧，猶如穿越到戰國時代。相樸體驗由9,000日圓（約港幣441元）起、體驗連火鍋由15,000日圓（約港幣736元）起。 網址：https://shorturl.at/Z3OKo 撰文：李芷玲 圖片：互聯網