Le Grand Gourmand, une nouvelle grande adresse dans le 17e

Le chef Antony Clémot s'épanouit pleinement dans ce restaurant de la rue des Dames, aux influences provençales et italiennes. S'abonner pour voir la note La fermeture de l'excellent Gare au Gorille avait attristé les Batignolles. La barre était donc haute pour ce Grand Gourmand, qui lui succède… Astucieusement, il a conservé les initiales du restaurant précédent. Accompagnée par un service joyeux et attentif, la carte voyage entre influences provençales et italiennes, avec des clins d'œil aux Antilles, faisant la part belle aux légumes. Les oignons confits aux anchois et olives se posent sur une galette de pois chiches, réunissant en une bouchée pissaladière et socca. Une hybridation réussie, suivie de coquines fleurs de courgettes farcies et d'un tourteau à l'avocat accompagné d'acras bien relevés. Gauffre tiède